zomeridylle
28 juni 2011 § 1 reactie
In gedachten was ik al in Italië, genietend van een (h)eerlijk maal op een terras na een zonnige, luie dag, een wijntje en het betere leven. De werkelijkheid was hard: een gewone doordeweekse dag, zo heet dat we naar binnen moesten vluchten. Waar een paar tomaten je al niet kunnen brengen! « Lees de rest van dit artikel »
salade kikkererwten & avocado
27 juni 2011 § Een reactie plaatsen
Een lichte salade met avocado, kikkererwten en ei. Heerlijk met dit weer. Aangezien we dit na een bordje gazpacho aten, verving ik de spinazie door gemengde sla. « Lees de rest van dit artikel »
32 graden: groene gazpacho
27 juni 2011 § Een reactie plaatsen
Met deze hitte willen we alleen koud en licht eten. Dus een lekkere groene gazpacho gemaakt. Bij het maken waarvan ik het wel wat warm kreeg maar de beloning is groots: heerlijk, morgen eten we dit weer! « Lees de rest van dit artikel »
warme start met quinoa ontbijt
27 juni 2011 § Een reactie plaatsen
Goedemorgen! Voor een warm, lekker en voedzaam begin van de dag, kruip ik graag even de keuken in om warme amandelquinoa te maken. Vooruitgekookt kun je de voorbereidingstijd zelf bekorten tot 5 minuten.
frieten?!
26 juni 2011 § Een reactie plaatsen
Ook als je gezond eet, wil je zo nu en dan wel eens ongegeneerd aan de frieten. Dat kan. Met knolselderijfriet. Heel veel smaak, lekker korstje, minder knapperig dan echte patatten maar daar staat tegenover dat je er ongestraft onbeperkt van kunt smullen. « Lees de rest van dit artikel »
frisse quinoa salade
22 juni 2011 § Een reactie plaatsen
Dit koude bijgerecht is licht, fris en lekker. Wat over was, zit nu in de lunchbox voor morgen. Geen recept, beetje gespeeld met wat voor handen was: « Lees de rest van dit artikel »
waterkerssoep
22 juni 2011 § Een reactie plaatsen
Bij gebrek aan zomer, zomer in de pan. Vandaag waterkerssoep vooraf, gevolgd door zalm, een frisse quinoasalade en artisjokken. De waterkerssoep, verrassend sterke smaak, gegarneerd met wat tuinkers. De pan is leeg. « Lees de rest van dit artikel »
artisjokken
22 juni 2011 § 1 reactie
Als we in Italië zijn, bestel ik carciofi op en bij alles wat eetbaar is. Deze mooie artisjokken kon ik niet laten liggen. Zelf knippen (wat een slagveld in de keuken) en een vinaigrette maken. Iets meer werk, het resultaat is wel kunst op je bord. En dan begint het werken pas echt :-). Mijn mannen vonden het een leuk avontuur maar zijn geen echte liefhebbers. Helaas. Weer een reden erbij om snel weer naar Italië te gaan. « Lees de rest van dit artikel »
in de bonen
21 juni 2011 § 2 reacties
Uren later nog steeds natrillend van de vangrail die ik rond twaalven bijna vol ramde (en nu schaafde) was ik blij met een restje van de Jota: bonen/koolsoep van gisteren. Die vandaag eerlijkheidshalve nog lekkerder was. Deze Noord-Italiaanse soep gaf warmte en energie. Just what the doctor ordered! « Lees de rest van dit artikel »
help, bloemkool!
20 juni 2011 § Een reactie plaatsen
In het biologisch groentepakket zit deze week… een grote bloemkool. Geen favoriet en ik kan me niet heugen dat ik het ooit in mijn zelfstandig bestaan heb gekocht, laat staan gemaakt. Wel actief vermeden. « Lees de rest van dit artikel »
gezondlichaam 
