romige venkel-perensoep

21 februari 2021 § Een reactie plaatsen

venkel 150-150
Venkel heeft met z’n uitgesproken smaak de neiging wat te domineren, maar dat is in dit romige soepje allerminst het geval. Zelfs de bite komt van de pangenoot: een rijpe peer.

Nodig:

1 heel dikke venkelknol of twee kleintjes
1 grote rijpe peer
1 grote ui, gesnipperd
2 tenen knoflook
750 ml kruidenbouillon
p&z
olijffolie

Gebruik alleen de knol, zonder uitstekers en verwijder bittere onderste deel en snijd in stukjes. Schil de peer en verwijder klokhuis.

Fruit in een soeppan de ui met fijngesneden knoflooktenen. Voeg de venkel toe samen met de peer en laat even een paar minuten meegaren. Voeg de bouillon toe en laat het geheel garen met deksel op de pan. Na een klein halfuurtje is de venkel zacht en klaar voor de staafmixer.

Getagd: , , , ,

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Wat is dit?

Je leest nu romige venkel-perensoep voor gezondlichaam.

Meta

%d bloggers liken dit: