zuurkoolschotel
11 november 2012 § Een reactie plaatsen
Eigenlijk moet ik zeggen: lekkere zuurkoolschotel. Het is de eerste keer dat mijn zoon geen zuur gezicht trekt bij het eten van deze koolsoort. Nog sterker, hij schepte meerdere keren op! Heerlijk!
voor vier personen heb je nodig:
500 g verse zuurkool
200 g mager rundergehakt
125 g zuurkoolspek
200 g linzen
1 ui, gesnipperd
1 knoflook, geperst
1,5 appel (zure), in blokjes gesneden
1 tl kaneel
600 g aardappelen, gekookt
handvol pecannoten, gebakken en in grove stukken gehakt
60 g parmesanflakes of geraspte kaas
melk
boter
Kook de aardappelen gaar, giet af, voeg een scheutje melk en/of boter toe en pureer.
Bak de ui met knoflook, voeg gehakt toe, peper en zout naar smaak. Voeg vervolgens de linzen toe en schep met enige takt om zodat je ze niet tot moes hakt.
Kook de spek mee met de zuurkool. Zodra spek gaar is, deze in blokje snijden en samen met de stukjes appel door de zuurkool scheppen. Voeg een theelepel kaneel toe.
Zuurkool op de bodem van de ovenschaal met daaroverheen de gehakte pecannoten gestrooid met daarop de laag gehakt-linzen en ten slotte de aardappelpuree. Met bovenop een dun laagje parmesan.
In de oven op 200 graden, in een half uur klaar.
gezondlichaam 
Geef een reactie