gortig hapje
18 augustus 2011 § Een reactie plaatsen
Terug uit Italië waar ik me heb laten verwennen door allerlei koks, mag ik weer zelf achter de pannen. Geïnspireerd door een vakantie-ervaring grijp ik naar een ‘ouderwets’ basisingrediënt: gort. Zowel warm als koud heel smakelijk.
In dit geval maak ik een koud gerecht. De gort heb ik al gekookt (neem de tijd; 5 uur wellen, 1 uur koken!) en laten afkoelen.
Voor drie personen als bijgerecht heb je nodig:
150 gr afgekoelde gort
6 grote zongedroogde tomaten, in kleine stukjes gesneden
1,5 rode puntpaprika (uit de oven, ontveld, in smalle reepjes gesneden)
1 grote ui, in stukjes gesneden, samen met twee tenen knoflook gegaard in olijfolie met rode wijn
0,5 rauwe venkel flinterdun gesneden (bijvoorbeeld m.b.v. een mandoline)
een handje amandelen (idem)
verse bieslook in stukjes gesneden
olijfolie, peper en zout naar smaak
Wij aten het koud; vermoedelijk is het warm ook lekker!
(bron: eigen verzinsel)
gezondlichaam 
Geef een reactie