spinazieflapjes
14 juli 2011 § Een reactie plaatsen
Dit herfstweer aan het begin van de zomer vraagt om troost en warme kost. Post van Popeye op je bord, surprise! Dit omeletje krachtvoer gaat er altijd wel in.
Voor 4 personen:
5 eieren
beetje melk
p&z
vulling:
200 gr verse spinazie
0,5 gele paprika, in kleine stukjes
Griekse yoghurt
handje gebakken pijnboompitten
gehakte bieslook
Wok de spinazie, giet resterend water af en zet even apart.
Kluts eitjes en maak er vier dunne omeletjes van. Besmeer de omelet dun met Griekse yoghurt, bestrooi met bieslook, leg een vierde deel van de spinazie op een kwart omelet, strooi er gebakken pijnboompitten overheen en wat gele paprika, vouw de omelet door de helft dicht en nog een keer. Leg de zo gemaakte envelopjes in een schaal en zet die vlak voor het opdienen nog even 6 minuten op 160 graden in de oven.
(Bron: verzinsel)
gezondlichaam 
Geef een reactie