gezondlichaam

Gezond eten is een ding, het oog wil ook wat! De Clubsandwich die ik tijdens de lunch voorbij zag komen bracht me op dit idee. Een groentetorentje, zo gemaakt  met de inhoud van de groentelade. Met of zonder mozarella.

courgette
pompoen
aubergine
paprika
tomaat
olijfolie
p&z
mozarella

Snijd plakken of ringen van bovengenoemde groentes en de mozzarella. Bak de plakken aubergine, pompoen en courgette even aan in de koekenpan met peper, zout en kruiden naar smaak. Maak vervolgens een torentje van de verschillende groentes met hier en daar een plakje mozzarella. Plaats het geheel in een vuurvaste schaal 20 minuten in de over op 180 graden.

Getagd: aubergine, courgette, mozarella, paprika, pompoen, Tomaten